炎炎盛夏，每个家庭到了这个季节，可能都煮绿豆汤喝，绿豆：清热解毒，解暑降温已是众所周知的常识了。

　　绿豆不但是食品，也是一味中药。中医认为，绿豆性凉、味甘， 有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。是不是所有的人都可以喝绿豆汤来解暑呢？

　　从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。因此，以下几类人不适合饮用绿豆汤的：

　　一.属于寒凉体质的人。

　　例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

　　二.老人、儿童以及体质虚弱的人。

　　因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

　　三.正在服用各类药物的人。

　　绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效（尤其是中药），从而影响治疗效果。

　　专家提示：

　　要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。

　　另外，绿豆汤也不易喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡，伤脾伤胃，易腹泻，对身体不利！